Das One&Only Portonovi lehnt sich bewusst an die Architektur venezianischer Paläste an: helle Steinfronten, Arkaden, Innenhöfe, dazwischen Wasserachsen, die den Blick hinaus auf die fjordähnliche Bucht lenken. Vor dieser Kulisse liegt der Yachthafen mit seinen Liegeplätzen, Masten und Bootsstegen – ein eigenes, still pulsierendes Viertel. Der private Sandstrand passt perfekt dazu. Im Inneren folgen Zimmer und Suiten der Idee eines Refugiums: großzügige Räume mit Terrassen, Blick auf Yachthafen, Bucht oder Berge und offene Kamine. Die Bäder stehen den Schlafzimmern in nichts nach, mit bodentiefen Fenstern, in denen sich das wechselnde Licht der Bucht spiegelt. Wer bleiben will, entscheidet sich für die Private Homes – stilvolle Rückzugsorte mit drei oder vier Schlafzimmern, Pools und venezianisch inspirierten Innenhöfen, in denen man eher an ein eigenes Stadthaus an der Adria denkt als an ein klassisches Ferienhaus.

Die Kulinarik erzählt Portonovi als kleinen Kosmos am Wasser. Sabia von Giorgio Locatelli liegt wie eine elegante Loge direkt an der Bucht: mediterran-italienische Küche, konzentriert auf Meeresfrüchte und Gemüse, getragen von der Gelassenheit eines Raums, in dem man lange sitzen bleibt. Ein paar Schritte weiter wartet der Tapasake-Club mit panasiatischen Aromen im Tapas-Stil, Sake, DJ-Sets. Dazu ein Pool, der tagsüber Leichtigkeit und abends urbane Energie in die Bucht bringt. La Veranda mit offener Küche, die intime Caminetti Bar und die Begegnungen mit der Sommelière, die seltene Weine einschenkt, fügen dem Bild Zwischentöne hinzu – vom unprätentiösen Frühstück bis zum späten Drink.