Amante und Aiyanna: Zwei kulinarische Hotspots auf Ibiza
Einer der besten Plätze, den Sonnenuntergang anzuschauen, bietet das Restaurant „Amante Ibiza“. Es wurde 2009 von David Piccioni, einem ehemaligen internationalen DJ, gegründet und liegt auf einer Klippe mit Blick auf die Bucht Sol Den Serra. Auf der Speisekarte stehen mediterrane, moderne und gesunde Gerichte aus lokalen Zutaten. Auch innovative vegane Kreationen sind Teil des kulinarischen Angebots. Die Abende beginnen mit Cocktails und balearischen Beats zum Sonnenuntergang, gefolgt von einem exklusiven Mondschein-Dinner. Im Strandbereich des Restaurants laden großzügige Sunbeds zu einem sonnenverwöhnten Tag am Wasser ein. An ausgewählten Abenden verwandelt sich das Amante in ein stimmungsvolles Open-Air-Kino, bei dem sich Gäste unter Sternenhimmel auf gemütlichen Sitzsäcken zurücklehnen können, während sie bei Popcorn und Champagner aktuelle Filmhighlights oder große Filmklassiker schauen. Das stylische Restaurant wurde je dreimal mit dem „White Ibiza Best Fine Dining Restaurants Award“ sowie dem „Best Beach Restaurant Award“ ausgezeichnet.
Seit 2017 ist das trendige, rustikalere Schwesterrestaurant „Aiyanna Ibiza“ am Cala Nova Strand im Nordosten der Insel geöffnet. Durch den Einsatz von Naturmaterialien und bunten Sonnenschirmen im guatemaltekischen Stil schafft das All-Day-Dining-Lokal ein gemütliches Ambiente. Die Gäste genießen preisgekrönte gesunde Köstlichkeiten, wechselnde Pop-up Food Trucks und eine Boutique, die von einer lokalen Designerin bestückt wird. Neben den mehrmals in der Woche stattfindenden Yogakursen am Morgen inklusive Frühstück und einer Bio-Abendkarte mit östlich-mediterranem Touch. Das Aiyanna Ibiza ist außerdem bekannt dafür, lokalen Künstlern eine Bühne zu schaffen, indem ihre Kunstwerke vor Ort ausgestellt werden und von Gästen bestaunt werden können. Wechselnde Pop-up-Food Trucks, Live-Musik am Abend und Shows lokaler Künstler schaffen somit eine Kulturoase, die den Lebensstil Ibizas widerspiegelt.
www.amanteibiza.com www.aiyannaibiza.com
Kempinski Hotels mit neuem CCO
Massimo Brancaleoni löst zum 1. November 2024 Amanda Elder als Chief Commercial Officer der Kempinski Hotels ab. Der gebürtige Italiener war zuletzt Senior Vice President Sales and Revenues bei Silversea Cruises. In seiner neuen Position bringt er mehr als 25 Jahre Erfahrung im kommerziellen Bereich mit und hat nachweisliche Erfolge bei der Führung großer Teams und der Entwicklung profitabler globaler Verkaufsstrategien vorzuweisen.
Davor verbrachte Brancaleoni 20 Jahre bei der Reederei Costa Crociere, zuletzt als Senior Vice President Global Sales. In seinen verschiedenen Positionen arbeitete er in Paris, Genua, Hongkong, Madrid, Miami und Monaco. Brancaleoni studierte an der Wirtschaftsuniversität in Genua und an der IESE Business School in Barcelona. Seit 2022 ist er Gastdozent für Wirtschaft im Bereich Kreuzfahrt-, Fähr- und Yachting-Industrie an der Università degli Studi di Genova.
„Wir freuen uns sehr über die Ankunft von Massimo, eine erfahrene Führungspersönlichkeit im Tourismus mit internationalem Hintergrund und immenser strategischer Expertise. Mit seinem fundierten Wissen in den Bereichen Pricing & Revenue Management, Commercial Planning und Operations sowie Digital Transformation wird er eine große Bereicherung für Kempinskis Wachstum und Erfolg in einer neuen Ära sein“, so Barbara Muckermann, Chief Executive Officer der Kempinski Gruppe.
TIC startet neues Afterwork-Format CEOInsights
Der Travel Industry Club (TIC) lädt erstmals zum neuen, hochkarätigen Afterwork-Format CEOInsights nach Frankfurt ein. Stefan Baumert, Chief Commercial Officer der TUI Group, wird im Vortrag und anschließenden Gespräch die Herausforderungen und Zukunftsperspektiven des Outgoing-Tourismus im aktuellen, dynamischen Umfeld beleuchten.
Die CEOInsights bieten eine exklusive Gelegenheit, direkt von führenden Köpfen der Tourismuswirtschaft etwas über aktuelle Herausforderungen und Strategien zu erfahren und sich auszutauschen. Damit haben Entscheidungsträger und Führungskräfte eine Plattform, um Einblicke in die Ideen und Strategien der CEOs zu erhalten und wertvolle Kontakte zu knüpfen.
Die Veranstaltung findet am 21. Oktober um 18 Uhr in den Skylinestudios von Radio Frankfurt, City Gate Tower, Nibelungenplatz 3, 60318 Frankfurt am Main statt. Die Teilnahme für Travel Industry Club Mitglieder ist kostenfrei, alle anderen bezahlen 50 Euro.
Hier geht es zur Anmeldung!
https://travelindustryclub.de/
Neuer Culinary Director im The Chedi Andermatt
Als neuer Culinary Director im The Chedi Andermatt verantwortet André Kaiser fünf ausgezeichnete Restaurants und Bars, darunter das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete The Japanese. Davor war der gebürtige Deutsche in Ras Al Khaimah, Doha, Shanghai und im Oman tätig. Seine Karriere startete er vor 20 Jahren mit einer Ausbildung im Maritim Seehotel Holsteiner Hof in Timmendorfer Strand. Zu seinen Stationen zählten die Kempinski Residences & Suites Doha in Qatar und „The One“ by Kempinski in Shanghai und „The One“ by Kempinski. In dieser Zeit erhielt er zudem das „Hospitality Management“ Diplom der Cornell University New York.
Weitere Positionen folgten im Shangri-La Barr Al Jissah Resort & Spa im Oman, Fairmont Singapore & Swissôtel The Stamford Singapore und im Fairmont Doha. Dort arbeitete André Kaiser als Executive Chef an Events wie dem FIFA World Cup 2022, dem Fairmont Global Leadership Summit 2023 sowie dem Qatar Economic Forum 2023 mit. Bei Pop-Up-Events gemeinsam mit renommierten Spitzenköchen wie Yannick Alléno (3 Michelin-Sterne) und Enrico Crippa (3 Michelin-Sterne) sammelte er weitere Erfahrungen und Impulse auf Sterne-Niveau.
HX stellt neues Programm im Jubiläumsjahr vor
HX (Hurtigruten Expeditions) hat das Programm für die Saison 2026-2027 vorgestellt und damit den Beginn der 130. Saison der Entdeckungsreisen eingeläutet. Enthalten sind neue Routen in der Antarktis, Alaska, Grönland, Norwegen und um die Galápagos-Inseln.
Zu den Höhepunkten zählt eine Sonnenfinsternis-Expedition nach Spitzbergen, Grönland und Island, bei der die Teilnehmenden am 12. August 2026 eine totale Sonnenfinsternis über Ostgrönland erleben. Ab Januar 2026 starten die siebentägigen Reisen „Arktisches Norwegen – Expeditionen unter magischem Nordlicht“, die das norwegische Konzept von „Friluftsliv“ – dem Leben in der freien Natur – aufgreifen. Die Gäste reisen in die Lyngenalpen, zu den Lofoten, Vesterålen und Senja, wo sie die Polarnächte und das spektakuläre Nordlicht erleben können. In Alaska sind zwei neue Routen buchbar: Die zwölftägige Expedition „Alaskas Inside Passage: Faszinierende Fjorde“ führt von Vancouver nach Seward und die vierzehntägige Reise „Alaskas Inside Passage: Wildes Alaska“ startet in Seward, besucht den Prince William Sound und überquert den Golf von Alaska, um durch die Inside Passage im Südosten Alaskas und British Columbias nach Vancouver zu fahren.
Basierend auf dem Erbe von HX als führender Anbieter von Antarktis-Expeditionen, führt die neue neuntägige Reise „Unvergleichliche Antarktis: Die Route der Entdecker“ ab/bis Buenos Aires entlang der antarktischen Halbinsel. Stationen sind die südlichen Shetlandinseln, der Antarktischen Sund, das Weddellmeer, die Gerlachstraße und die Penolastraße.
Reisende aus Deutschland und Großbritannien können sich auf neue Expeditionen ab Hamburg und Dover freuen, die im Frühjahr Europas Westküste erkunden. Zu den Stopps zählen abgelegene Inseln, die reich an Kultur und Natur sind sowie einzigartige Orte, die nur mit kleinen Schiffen zugänglich sind, wie die Kanalinseln, die Scilly-Inseln, die niederländische Küstenstadt Harlingen und Helgoland. Neue Spitzbergen-Expeditionen starten ebenfalls von Hamburg und Dover. Die Reise „Frühling in der Arktis – Von Hamburg nach Spitzbergen“ führt durch die Fjorde Norwegens bis in die Arktis und entlang der Westküste Spitzbergens. www.travelhx.com/de-de
Enseleit Hotelmanagement unterstützt Hotellerie und Gastronomie
„In Hotels gibt es einen riesigen Handlungsbedarf“, erklärt Ralf Enseleit, Geschäftsführer Enseleit Hotelmanagement. Diese Notwendigkeit werde oft nicht erkannt. Durch geschicktes Verhandeln ließe sich beispielsweise im F&B-Bereich eine durchschnittliche Ersparnis von 15 bis 25 Prozent erzielen, weiß er. Für Konzepte würde oft viel Geld bezahlt und letztendlich lediglich nur 20 oder 30 Prozent davon umgesetzt. Das bedeute einen Verlust von zwei Dritteln Erfolgspotenzial. Dieser Tatsache will er mit Enseleit Hotelmanagement entgegenwirken, indem er Analyse und Umsetzung vor Ort im Betrieb kombiniert.
Mit klarem Fokus auf größtmögliche Wertschöpfung steht Enseleit den Betrieben strategisch beratend zur Verfügung und implementiert darüber hinaus bei Bedarf auch Neuerungen im Haus. „Die Umsetzung ist ein entscheidender Faktor“, ist er überzeugt. Effizienter Know-how-Transfer gelinge, wenn Teams für anstehende Veränderungen motiviert sind. Enseleit Hotelmanagement unterstützt touristische Betriebe sowohl bei operativen Abläufen als auch im Marketing, Finanz- und F&B-Bereich sowie im HR-Management oder im gesamten Hotelmanagement.
Mit über 20 Jahren Erfahrung in der gehobenen Hotellerie und einer langjährigen Tätigkeit für den international renommierten Tourismusberater Dr. Jakob Edinger kommt Enseleit direkt aus der Praxis.
Barrierefreies Reisen: Kleber Group kooperiert mit Journeyable
Die Kleber Group aus Frankfurt ist eine offizielle Partnerschaft mit Journeyable, der Plattform für barrierefreies Reisen, eingegangen. „Barrierefreies Reisen ist ein wichtiger Schritt hin zu einer Welt, in der jeder, unabhängig von seinen Fähigkeiten, die Möglichkeit hat, zu entdecken, zu träumen und die Wunder unseres Planeten zu erleben“, erklärt Julia Kleber, CEO der Kleber Group. „Inklusives Reisen stärkt den Einzelnen, fördert Verbindungen und baut Barrieren ab – es erinnert uns daran, dass die Schönheit der Welt allen gehört.“
Journeyable wurde von Fred Maahs Jr., selbst eingeschränkt, und Tony Colantonio gegründet, um umfassende und barrierefreie Reiseerlebnisse anzubieten und die Reisebranche dadurch weltweit zugänglicher und inklusiver zu gestalten. „Die Journeyable Community ist die globale Ressource für barrierefreies Reisen“, erklärt Colantonio. „Unsere Mitglieder, darunter diverse Pioniere und Mitwirkende, bieten Ressourcen, Informationen und Inspiration für unterrepräsentierte Reisende auf der ganzen Welt. Als Community sind wir keine Buchungsmaschine, obwohl wir Buchungspartner willkommen heißen, die innovative Lösungen anbieten, um die Bedürfnisse der verschiedenen Reisenden zu erfüllen.“ Derzeit sind Hotels, Airports und Kreuzfahrtgesellschaften präsent. Die Community freue sich darauf, auch Fluggesellschaften, Züge und alle Transportanbieter willkommen zu heißen, um gemeinsam Fortschritte zu erzielen und gleichzeitig das Reiseerlebnis für alle zu verbessern, so Colantonio. Besucher des Portals können Inhalte gezielt nach verschiedenen Reisetypen filtern und finden Informationen zu barrierefreien Flughäfen, Kreuzfahrten und Hotels. Zusätzliche Informationen bieten exklusive episodische Serien, die von prominenten Community-Mitgliedern wie der international bekannten Surferin Bethany Hamilton unterstützt werden. Erfahrungsberichte, etwa von Paralympics-Athleten, runden das Angebot ab. www.journeyable.org